Faire une pâte à beignet:

Diluer la levure boulangère dans l’eau tiède.

Dans un cul de poule, ajouter tous les ingrédients sec (farine, levures, sel, sucre)

Délayer en ajoutant le lait progressivement puis mélanger vigoureusement.

Couvrir bien la pâte, afin que l’air ne puisse pas passer. Laisser reposer la pâte pendant 1 à 2 heures maximum pour qu’elle gonfle.

Faire ensuite chauffer l’huile de friture. Tester si l’huile est chaude en essayant d’abord de faire frire 1 beignet. Si le beignet remonte directement a la surface, c’est que l’huile est chaude. L’huile ne doit pas être trop chaude car elle doit cuire l’intérieur des beignets mais sans brûler l’extérieur !

Prendre une petite quantité de pâte avec la main et la couper dans l’huile. Le beignet doit former une boule de la taille d’une balle de ping pong. Faire tourner le beignet dans la friture. Tremper les mains dans l’eau à chaque fois, pour un autre tour de friture.

Faire la sauce cacahuète:

Mixer le beurre de cacahuète sucré avec l’huile d’arachide. Rectifier l’assaisonement.

Servir dans un bol 3 à 4 beignets. Ajouter la sauce cacahuète dessus. Possibilité de saupoudrer du sucre glace dessus.

Dessert maxi gourmand et grosse quantité!