LASSI VEGAN A LA MANGUE
une recette de Auré
Servir Froid Sans Cuisson
vegan
sans-gluten
sans-lactose
Quantité pour 100 couverts
25cl par personne
Cette recette a été testée pour 100 couverts
Allergènes divers:
Soja: Yaourt de soja
Boisson
25cl par personne
Ingredients
Assaisonnements(goûtez, ajustez !)
Cardamone en poudre:50
gr.
Produits Frais
Yaourt de soja
:12
l.
Fruits et Légumes
Citron (jus):500
ml
Mangue:10
Kg
L.O.F.
lait de coco:8
l.
Sucrés
sucre de canne (blond):1.5
Kg
→ Allergènes
Préparation
Mixer les mangues, le yaourt et le lait de coco afin d’obtenir une texture lisse.
Ajouter le sucre et le jus de citron, mixer, goûter. Ne pas hésiter à sucrer plus.
Verser la cardamone et mixer jusqu’à texture bien crémeuse.
Servir frais dans des verres.
Publié le : 16/10/2025
Dernière modification : 03/02/2026