LASSI VEGAN A LA MANGUE
une recette de Auré
Servir Froid Sans Cuisson vegan sans-gluten sans-lactose
Quantité pour 100 couverts 25cl par personne
Cette recette a été testée pour 100 couverts
Nombre de couverts à servir :
Allergènes divers: Soja: Yaourt de soja

Boisson

25cl par personne

Ingredients

Assaisonnements(goûtez, ajustez !)
Cardamone en poudre:50 gr.
Produits Frais
Yaourt de soja :12 l.
Fruits et Légumes
Citron (jus):500 ml
Mangue:10 Kg
L.O.F.
lait de coco:8 l.
Sucrés
sucre de canne (blond):1.5 Kg
→ Allergènes

Préparation

Mixer les mangues, le yaourt et le lait de coco afin d’obtenir une texture lisse.

Ajouter le sucre et le jus de citron, mixer, goûter. Ne pas hésiter à sucrer plus.

Verser la cardamone et mixer jusqu’à texture bien crémeuse.

Servir frais dans des verres.

Publié le : 16/10/2025 Dernière modification : 04/12/2025