Salade de crudités chou chinois pommes carottes betteraves
une recette de Alio
Servir Froid Sans Cuisson
vegan
sans-gluten
sans-lactose
Quantité pour 100 couverts
Les auteur•ices de la recette ne l'ont pas testé pour le nombre de couverts indiqué par défaut (100). Merci de modifier la recette pour indiquer si vous l'avez testé avec succès, ou pour corriger les quantités d'ingrédients indiquées.
Allergènes divers:
Soja: Sauce soja, Alcool: Vinaigre de cidre
Entrée pour le catering bénévole de la fête de la soupe
Ingredients
Assaisonnements(goûtez, ajustez !)
Sauce soja
:450
ml
Vinaigre de cidre
:450
ml
Fruits et Légumes
Betterave cuite:1
Kg
Carotte:300
gr.
Chou chinois:4.3
Kg
Pomme:1.3
Kg
L.O.F.
huile d'olive:500
ml
→ Allergènes
Préparation
Tailler le chou chinois finement
Éplucher et enlever les pépins des pommes. Les couper en morceaux de tailles approximatives
Couper les betteraves en dés
Éplucher et râper les carottes
Mélanger avec l’huile, le vinaigre, et la sauce soja
Rectifier l’assaisonnement
Publié le : 19/10/2025
Dernière modification : 04/12/2025