Salade fatouche
une recette de Alio
Servir Froid Sans Cuisson
vegan
sans-gluten
sans-lactose
Quantité pour 100 couverts
Cette recette a été testée pour 100 couverts
Entrée pour le catering de la fête de la soupe 2025
Ingredients
Assaisonnements(goûtez, ajustez !)
Menthe fraîche:6
bottes
Persil frais:6
bottes
Fruits et Légumes
Ail:2
tête·s
(~ 160
gr.)
Concombre:20
unité
(~ 4000
gr.)
Laitue romaine:10
unité
Oignon:2
Kg
Radis:2
Kg
Tomate:8
Kg
L.O.F.
huile d'olive:1
l.
Produits Sec
Graine de tournesol:400
gr.
Graines de courge:400
gr.
→ Allergènes
Préparation
Couper les tomates et concombres en dés
Émincer les radis et l’oignon
Laver et émincer la salade
Hacher la menthe et le persil
Assaisonner avec l’huile, du sel, poivre, de la menthe séchée et du sumac
Ajouter les graines de courges et tournesol
Rectifier l’assaisonnement
Publié le : 19/10/2025
Dernière modification : 04/12/2025